Idrettsutøvere på vegetarkost: Mari Nustad Mauland

Mari Nustad Mauland har i løpet av de siste to ukene vunnet både Ecotrail 80 km og Lysefjorden Inn Ultramaraton på 62 km. Mari er veganer og proppfull av energi!

Veganer Mari Nustad Mauland vant Ecotrail 80 km. Her er hun på vei inn i mål. Foto: Sporten.com.

Veganer Mari Nustad Mauland vant Ecotrail 80 km. Her er hun på vei inn i mål. Foto: Sporten.com.

Dette er ikke de første løpene Mari har vunnet. Hun har vunnet prestisjefylte Ultrabirken og Suleskar Maraton, og fått 2. plass i Isle of Wight Challenge 106 km og delt 2. plass med søsteren Sara i Lysefjorden Inn Ultramaraton i 2013. 

Her kan du se alle resultatene til Mari. Legg merke til at hun har vært på topp 10 i 23 av 25 løp hun har vært med i!

Mari har vært vegetarianer siden tenårene og ble veganer i 2008. Da hun ble veganer trente hun mest styrke, men merket at hun restituerte raskere etter treningene. Og mange småskader hun hadde slitt med lenge forsvant. Da hun begynte å trene seg opp til løp i 2010 ble hun overrasket over hvor bra hun taklet den økte treningsmengden. 

I tillegg til raskere restitusjon mener Mari at det veganske kostholdet også hjelper med å etablere gode spisevaner. 

Vegansk kosthold gir deg god kontroll på hva du putter i deg, og forebygger impulsive utskeielser. Jeg spiser mye mer variert og bedre mat nå enn før jeg ble veganer, og er mye mer bevisst på å få i meg de ulike næringsstoffene jeg trenger.
— Mari Nustad Mauland